Famiglia Fink-Hinteregger
La nuova generazione al Ristorante Fink
Il futuro dipende da ciò, che facciamo nel presente.
Non é più tutto come era e questo è bene. Petra & Florian gestiscono il Ristorante in quarta generazione. Attribuiscono grande importanza al rispetto del ciclo naturale della natura e al funzionamento sostenibile. Ogni piatto e ogni bevanda è accuratamente selezionato, vengono ricercati prodotti e ingredienti che coprono brevi percorsi di trasporto, sono prodotti in modo equo e sono stagionali. Vi aspettiamo!
Capo Florian Fink
Chef di cucina e capo
La mia cucina sudtirolese
- autentica
- sostenibile
- regionale
- vera
- no waste
- senza esaltatori di sapidità & glutammato
I nostri piatti classici
Piatti tipici sudtirolesi
La nostra filosifia del vino
100 % Alto Adige
Alto Adige é una delle aree vinicole più piccole d’Europa, questa provincia si distingue per la sua eccezionale molteplicità e le condizioni climatiche particolarmente favorevoli. L’ameno quadro formato dai caratteristici vigneti sullo sfondo dell’imponente scenario di cime innevate è simbolo ed emblema di vini straordinari. Un paesaggio creato e plasmato da innumerevoli generazioni di viticoltori.
Maso Mitterflitzhof Val di Funes
Ogni uovo di una gallina felice
Tutti i nostri prodotti e piatti sono ora realizzati al 100% con uova di galline felici. Vivono nella fattoria a Funes, con la migliore vista sulle Odle.
Nell'intervista
Antonia Fink - Senior padrona di casa
Parla di ortiche raccolte nel bosco, dell’incontro fra cucina contadina e influssi mediterranei e di ospiti che sanno quello che vogliono
I ravioli non aspettano!
Nonno Hans Fink
Kaffee-Rhapsodie
Kommt ein Gast in unser Land, wird er häufig überrannt, nicht von Damen, nein von Namen, die vom Süden zu uns kamen….
Il Ristorante a Bressanone
Autentico & Buono
Dal semplice il migliore! Vi aspettiamo…Famiglia Fink-Hinteregger & Staff