Ristorante Fink

La nostra filosofia aziendale

Gustate la cucina e vini sudtirolesi in un’atmosfera piacevole, accolti con cortesia, secondo l’ospitalità umana e reale altoatesina. Particolarmente importanti per noi: percorsi di trasporto brevi, processi di produzione equi, qualità garantita. Tutti i nostri piatti sono preparati al 100 % senza glutammato e esaltatori di sapidità.
Tutti prodotti vengono elaborati internamente e preparati freschi al momento.

Restaurant Fink Südtirol Italien Unternehmens Philosophie

BREVI PERCORSI DI TRASPORTO

Quando selezioniamo i nostri prodotti, ci assicuriamo che i percorsi di consegna siano i più brevi possibili. Il 70 % della nostra merce proviene direttamente dall’Alto Adige, il 20 % dall’Italia, il 10% dall’UE.

PROCESSI PRODUTTIVI EQUO

Ci assicuriamo che tutti i prodotti animali provengano da animali ben tenuti, preferibilmente acquistati direttamente da allevatori locali a noi noti. Paghiamo prezzi equi e lavoriamo tutti i prodotti secondo il principio NO WASTE – non troverai solo parti preziose nel nostro menu, ma anche rognone, fegato, coratella e la testina di vitello.

QUALITÀ GARANTITA

Il meglio del semplice... che si tratti di verdura, frutta, carne, vino o cereali, tutto è accuratamente selezionato secondo la migliore qualità e stagionalità. Hanno la priorità i prodotti della rispettiva stagione. Quindi progettiamo il nostro menu per voi in base alla stagione. In primavera e in estate con piatti a base di erbe fresche, frutti di bosco e insalate, in autunno con zucca, selvaggina e castagne, in inverno con piatti a base di patate della Val Pusteria, verdure e frutta fermentate.

La nostra filosofia

Qualità è soddisfare le necessità del cliente e superare le sue stesse aspettative continuando a migliorarsi.

Orsola de Castro

Il nostro indirizzo

Portici Minori 4, 39042 Bressanone
ITALIA – ALTO ADIGE