Restaurant Fink

Unternehmens-Philosophie

Genießen Sie beste Südtiroler Küche & Weine im angenehmen Ambiente bei herzlicher Südtiroler Gastfreundschaft. Besonders wichtig für uns: kurze Transportwege, faire Produktionsabläufe, garantierte Qualität. Die Zubereitung all unserer Gerichte erfolgt zu 100% ohne Glutamat & Geschmacksverstärker.
Alle Lebensmittel werden im Haus verarbeitet und frisch für Sie zubereitet.

Restaurant Fink Südtirol Italien Unternehmens Philosophie

KURZE TRANSPORTWEGE

Bei der Auswahl unserer Produkte achten wir darauf möglichst kurze Anlieferwege zu generieren. 70 % unserer Waren kommen direkt aus Südtirol 20 % aus Italien, 10 % aus der EU.

FAIRE PRODUKTIONS­ABLÄUFE

Wir achten darauf, dass alle tierischen Produkte von Tieren aus guter Haltung stammen, bevorzugt werden diese von uns bekannten, heimischen Bauern direkt gekauft. Wir zahlen faire Preise an unsere Produzenten und verarbeiten alle Produkte nach dem Prinzip NO WASTE – so finden Sie auf unserer Speisekarte nicht nur Edelteile sondern auch die Niere, die Leber, das Beuschel, den Kalbskopf.

GARANTIERTE QUALITÄT

Vom Einfachen das Beste…ob Gemüse, Obst, Fleisch, Wein oder Getreide, alles wird sorgfältig ausgewählt nach bester Qualität und Saisonalität. Produkte der jeweiligen Saison haben Vorrang. So gestalten wir unsere Speisekarte für Sie der Jahreszeit entsprechend. Im Frühling und im Sommer mit Gerichten aus frischen Kräutern, Beeren und Salaten, im Herbst mit Kürbis, feinen Wildgerichten und Kastanien, im Winter mit Gerichten vom Pusterer Erdäpfel, fermentiertem Gemüse und eingelegten Früchten.

Unsere Philosophie

Verlange Qualität nicht nur bei den Produkten die du kaufst, sondern auch im Leben der Person die Sie hergestellt hat.

Orsola de Castro

Unsere Adresse

Kleine Lauben 4, 39042 Brixen
ITALIEN – Südtirol